Menu 06/09

Menu I

Gebratener Pfeffer-Thunfisch
auf umbrischen Linsen, Joghurt & grünem Spargel
***
Duo von Taube & Foie Gras
mit Mango & Arganöl
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit orientalischem Gemüse-Ravioli
oder
Lammrücken
mit Tomaten-Aubergine-Gemüse
***
Lasagnette vom Brebirousse d ’Argental & Früchtebrot
oder
Topfenstrudel
mit Erdbeer-Salat & Mandel-Krokant-Parfait

Atun a la plancha con lentejas, yogur y espárragos
Tuna fish with lentils, yogurt & green asparagus
***
Duo de pichón y Foie Gras con Mango y aceite de Argan
Duo of pigeon & Foie Gras with mango & argan-oil
***
Filete de Lubina con ravioli de verduras de oriente
Fillet of sea-bass with oriental vegetable-ravioli
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla) con tomates y berenjenas
Saddle of lamb with tomatoes & eggplants
***
Lasagne de Brebirousse d ’Argental con pan de frutas
Lasagne de Brebirousse d’Argental with fruit-bread
o/or
Strudel de queso fresco
con ensalada de fresas y semifrio de almendras
Strudel of fresh cheese with strawberry-salad
& almond-brittle-parfait

€ 56,--

Menu II

Steak Tatar mit Wachtelei
***
Pa amb Oli
mit Jakobsmuschel & Kirsch-Gazpacho
***
Filet vom Steinbutt auf gebratener Melone
oder
Zweierlei vom Kalb auf Berliner Art
***
Geeister Requesón & Duo vom Pfirsich

Steak tártaro con huevo de codorniz
Steak tatar with quail-egg
***
Pa amb Oli con vieiras y gazpacho de cerezas
Pa amb Oli with scallop & cherry-gazpacho
***
Medallón de rodaballo con sandia plancha
Medallion of turbot with panfried melon
o/or
Solomillo y higado de ternera blanca
con manzana y cebolla
Fillet & liver of veal with apple & onion
***
Semifrio de Requesón y duo de melocotón
Frozen Requesón & duo of peach

€ 56,--