Menu del dia 12/2009

Blattsalate mit Lachstatar
Leaf salads with tatar of salmon
Ensalada con tatar de salmon
oder/or/o
Tagliatelle mit Ochsenschwanz
Tagliatelle with oxtail ragout
Tagliatelle con ragù de rabo de buey
***

Riesengarnelen mit Pak Choi
Prawns with pak choi
Gambas con pak choi
oder/or/o
Entenbrust auf Champagnerkraut & Butifarrón
Duckbreast with champagne-sauerkraut & butifarrón
Pechuga de pato con chucrut de champagne y butifarrón
***

Orangen-crêpe mit Schokoladeneis
Orange-crêpe with chocolate ice cream
Crêpe de naranjas con helado de chocolate


€ 21,-

New Years Eve 2009/2010

NEW-YEARS-EVE-MENUE

Copa de Cava Perelada rosado

Amuse bouche
***
Trilogy of lobster, oxtail & sweet corn
***
Confit of suckling pig “asia style”
with mango salad & wasabi-nuts
***
Foie Gras-Lolly
***
Fillet of turbot
on parsley-foam 6 fresh truffle
***
Sorbet
***
Poched fillet of veal
on redline-shallots
***
Filled mandarin
with baked Chocolate-praline


12 „uvas de suerte“

*

Penne al arrabiata

SILVESTERMENU

Copa de Cava Perelada rosado

Amuse bouche
***
Trilogie von Hummer, Ochsenschwanz & Mais
***
Confit vom Spanferkel „asiatisch“
mit Mangosalat & Wasabinüssen
***
Foie Gras-Lolli
***
Filet vom Steinbutt
auf Petersilienschaum & frischem Trüffel
***
Sorbet/Granite
***
Pochiertes Kalbsfilet
auf Portweinschalotten
***
Gefüllte Mandarine
mit gebackener Schokoladenpraline

12 „uvas de suerte“

**
Penne al arrabiata

Menüs 28.12.-08.01.2010

Menu I

Duo von Lachs & Jakobsmuschel
***
Tagliatelle mit frischem Trüffel
***
Papillote vom Seehecht „asia Style“
oder
Scheiben von der Entenbrust
auf Champagnerkraut mit Foie Gras-Sauce
***
Fondue vom Vacherin Mont d‘Or
oder
Schokoladen-Tarte
mit Marzipaneis & Zimtapfel


Duo de Salmon y vieira
Duo of salmon & scallop
***
Tagliatelle con trufa fresco
Tagliatelle with fresh truffle
***
Papillote asiatico de merluza
Papillote of hake “asia style”
o/or
Pechuga de pato con chucrut y salsa de Foie Gras
Duck breast with champagne-sauerkraut
***
Fondue de Vacherin Mont d’Or
Fondue of Vacherin Mont d’Or
o/or
Tarta de chocolate con helado de mazápan
Chocolate-tarte with almond paste ice-cream
€ 58,--

Menu II
Clubsandwich
von Perlhuhn & Herringscaviar
***
Fischsuppe mit gebratenen Fischmedaillons
***
Filet vom Wolfsbarsch auf Kartoffel-Kräuter-Creme
oder
Lammrücken
mit Ziegenkäse-Strudel
***
Crème brûlée
von der Tonkabohne

Club sandwich con pintada y caviar de arenque
Club-sandwich with guinea-fowl & caviar of herring
***
Sopa de pescados con médaillons de pescados
Fish soup with panfried fish fillets
***
Filete de lubina con crema de patatas y hierbas
Fillet of sea-bass with potato-herb-crème
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con strudel de queso de cabra
Saddle of lamb with goat cheese strudel
***
Crème brûlée de tonka
Crème brûlée of tonka-beans


€ 58,--

Menu del dia November 2009

Gemüsefrühlingsrolle auf Asia-Gurkensalat
Vegetable-Spring roll on Asia cucumber-salad
Rollito de primavera de verduras con ensalada asia de pepinos
oder/or/o
Tagliatelle mit Kirschtomaten, Artischocken &Pesto
Tagliatelle with cherry tomatoes, artichokes & pesto
Tagliatelle with tomates, alcahofas y pesto
oder/or/o
Kürbis - Süppchen
Pumpkin-soup
Sopa de calabaza
***

Masaman-Curry mit Gambas
Masaman-Curry with prawns
Masaman-Curry con gambas
oder/or/o
Gebackenes Ossobucco mit Sellerie-Püree
Baked Ossobucco with celery-purée
Ossobucco asada con puré de apio
***

Duo von Schokoladen-Brownie & -Eis
Duo of Chocolate
Duo de chocolate

Menu November 2009

Menu I

Kräuter-Wrap mit Poularde & Avocado
***
Duo von der Foie Gras
***
Filet vom St.Pierre auf Trüffel-Risotto
oder
Oldenburger Gans mit Rotkohl & Semmelknödel
***
Tête de Moine mit Apfel-Lasagnette
oder
Geeistes Törtchen von weißer Schokolade & Walnuss

€ 58,--

Wrap de hierbas con pularda y aguacate
Herb-Wrap with poularde & avocado
***

Duo de Foie Gras
Duo of Foie Gras
***

Filete de San Pedro con risotto de trufa
Fillet of John Dory on truffle-risotto
o/or
Ganso con col lombarda y albondiga de pan
Braised goose with red cabbage & bread dumplings
***

Tête de Moine con Lasagnette de manzanas
Tête de Moine with apple-lasagnette
o/or
Tartita helada de chocolate blanco y nueces
Ice-cream-tart of white chocolate & walnuts

58,--

Menu II

Tatar von Riesengarnelen
mit Frühlingsrolle & Tom Yam
***
Marinierter Hummer mit Mais
***
Filet vom Steinbutt
mit Ingwer und Pak Choi
oder
Duo vom Kalb
mit Artischocken & Bohnenkernen
***
Ananas-Ravioli
mit Kokos & Passionsfrucht


Tatar de gambas con Rollito de primavera y Tom Yam
Prawn-tatar with spring roll & Tom Yam
***
Bogavante marinado con maíz
Marinated lobster with sweet corn
***
Filete de rodaballo y jengibre
con pak choy
Fillet of turbot & ginger with pak choy
o/or
Duo de ternera blanca con alcachofas y judias
Duo of veal with artichokes & beans
***

Ravioli de piña con coco y fruta de passion
Pineapple-ravioli with coconut & passionfruit

€ 58,--

Menu del dia 11/09

Calamar in eigener Tinte auf Gurkencarpaccio
Squid in his ink on cucumber-carpaccio
Calamar en su tinta on cucumber-carpaccio
oder/or/o
Tagliatelle mit Steinpilzen
Tagliatelle with ceps
Tagliatelle con boletos
oder/or/o
Kartoffel-Lauch-Süppchen
Potato-leek-soup
Créma de patatas y puerros
***

Steinbutt auf Safrangemüse
Fillet of turbot with saffron-vegetables
Medallón de rodaballo con verduras de azafran
oder/or/o
Rehgeschnetzeltes mit Rotkohl & Kartoffelpüree
Sliced venison with red cabbage & potato-pürée
Trocitos de caza a la crema con puré de patatas
***

Herbstlicher Obstsalat & Crème brûlée
Seasonal fruit-salad & Crème brulée
Ensalada de frutas de temporada con crème brulée



€ 21,-

Menu del dia 10/2009-2.

Carpaccio vom Rind
Carpaccio of beef
Carpaccio de ternera
oder/or/o
Meerrettichsuppe mit Roter Beete & Gamba
Horseradish-soup with beetroots & prawns
Sopa de rábano con remolacha y gamba
oder/or/o
Blattsalate mit Ziegencamembert & Birne
Salad with goat cheese & pear
Ensalada con queso de cabra y pera
***
Medaillon vom Seehecht mit Kartoffelkruste
Medallion of hake with potato-crust
Medallón de merluza con costra de patatas
oder/or/o
Piccata Milanese
Piccata Milanese
Piccata Milanese

***
Duo von Schokolade & Ananas
Duo of chocolate & pineapple
Duo de chocolate y piña

€ 21,--

Menu del dia 10/2009 -1.

Blattsalate mit Roast beef & Sauce Remoulade
Salad with roast beef & remoulade-sauce
Ensalada con rosbif & sauce remoulade
oder/or/o
Pilzcremesüppchen mit Knoblauch-Croutons
Mushroom-crème soup with garlic-croutons
Crema de setas con croutons de setas
oder/or/o
Tatar von der Dorade mit Zitronengras & Erbsen
Tatar of dorada with lemongrass & peas
Tatar de dorada con hierbas de limon y guisantes
***
Gambas mit Tomaten-Lauch-Gemüse
Gambas with tomato-leek-vegetable
Gambas con verduras de tomates y puerros
oder/or/o
Perlhuhnbrust mit Sauerkraut & Kartoffelpüree
Breast of guinea fowl with champagne-sauerkraut
Pechuga de pintada con chucrut de champagne

***
Ananas-Ragout mit weißem Schokoladenmousse
Pineapple-ragout with white chocolate-mousse
Ragù de piña con mousse de chocolate blanco


€ 21,--

Menu Oktober 2009

Menu I

Interpretation vom Salat Nicoise
***
Asiatische Fischsuppe mit Zitronengras & Hummer
***
Filet vom Steinbutt mit Sobrasada & Steinpilzen
oder
Rehbockrücken mit jungem Kohl & Birne
***
„Hamburger“
von Taleggio & Cassis-Feigen
oder
Pflaumen-Cannelloni mit Mohn-Butter


Interpretación de ensalada nicoise
Interpretation of Nicoise-salad
***

Sopa asiatico de pescados con bogavante
Asia-fish soup with lemongrass & lobster
***
Filete de rodaballo con Sobrasada y boletas
Filet of turbot with Sobrasada & ceps
o/or
Lomo (silla) de corzo con col y pera
Saddle of venison (rue) with young cabbage & pear
***

“Hamburgesa” de taleggio y higos al cassis
“Hamburger” of taleggio & cassis-figs
o/or
Cannelloni de ciruelas con mantequilla de adormidera
Cannelloni of plums with poppy-seed-butter


Menu II

Gebratene Gambas
mit Ziegenkäse-Strudel & glacierten Trauben
***
Pimonteser Ravioli mit Salbei
***
Filet von der Rotbarbe mit Venusmuscheln
auf Safran-Gemüse
oder
Medaillon vom Kalbsfilet
mit roter Beete & Meerrettich
***
Schokoladen-Birnen-Törtchen
mit Honig & Ingwer

Gambas con strudel de queso de cabra y uvas
Prawns with goat cheese-strudel & grapes
***
Ravioli “Pimontese” con salvia
Ravioli “Pimontese” with sage
***
Filete de salmonetes y almejas
con verduras al azafran
Fillet of red mullet & venus clams
with saffron-vegetables
o/or
Solomillo de ternera blanca
con remolacha y rábano
Fillet of veal
with beetroots & horseradish
***
Tartita de chocolate y pera con miel & jengibre
Chocolate-pear-tarte with honey & ginger

€ 58,--

Menu del dia 9/2009 -3

Zweierlei vom Lachs mit Reibekuchen
Duo of salmon with potato-cake
Duo de salmon con pastelitos de patatas
oder/or/o
Linsensuppe
Lentil soup
Sopa de lentejas
oder/or/o
Entensalat mit Mango
Duck salad with mango
Ensalada de pato con mango
***
Gambas “orientalisch”
Prawns “oriental style”
Gambas estilo oriente
oder/or/o
Geschmortes Rehragout mit Spätzle
Venison stew with Spätzle
Estofado de corzo con Spätzle

***
Milchreis mit -Feigen
Milk rice with figs
Arroz con leche y higos

€ 21,--

Menu del dia 09/2009 - 2

Blattsalate mit Pfirsich, Avocado & Büffelmozzarella
Salad with avocado, peaches & buffel-mozzarella
Ensalada con melocotón, guacamole y mozzarella de buffalo
oder/or/o
Gambatempura
Tempura of prawns
Tempura of prawns
oder/or/o
Karamelisierter Gewürzlachs mit Wasabicreme
Caramelized spiced salmon with wasabi cream
Salmon caramelizado con crema de wasabi
***
Filet von der Dorade mit Ruccola & Austernpilz
Fillet of dorada with ruccola & mushrooms
Filete de dorada con ruccola y setas
oder/or/o
Scheiben vom Entrecôte mit Paprika-Bohnen-Gemüse
Slices of entrecôte with pepper-bean-vegetable
Lonchas de entrecôte con verdura de pimiento y judias

***
Ensaimada-Eis mit Pflaumenragout
Ensaimada-icecream with plum-ragout
Helado de ensaimada con ragù de ciruelas


€ 21,--

Menu del dia 09/2009 - 1

MENU del dia


Blattsalate mit Pfirsich, Avocado & Büffelmozzarella
Salad with avocado, peaches & buffel-mozzarella
Ensalada con melocotón, guacamole y mozzarella de buffalo
oder/or/o
Misosuppe mit Huhn
Misosoup with chicken
Sopa de miso con pollo
oder/or/o
Sandwich vom pochiertem Lachs
Sandwich of poached salmon
Sandwich de salmon
***
Thai-Curry mit Gambas & Basmatireis
Thai-Curry with prawns & basmati-rice
Curry tailandesa de gambas con arroz basmati
oder/or/o
Entenbrust auf Staudensellerie & Meerrettich
Duck breast on celery & horseradish
Pechuga de pato con apio y rábano

***
Quarkmousse mit Pflaumenragout
Fresh-cheese-mousse with marinated plums
Mousse de queso fresco con ciruelas marinadas

€ 21,--

Menu Sept. 2009

Menu I

Sandwich von pochiertem Lachs & Heringscaviar
***
Salteado von Gamba, Pulpo,
Pflaume & Meerrettich
***
Seeteufel-Medaillon
mit Pfifferlingen & Broccoli-Püree
oder
Lammrücken & -ragout
mit gegrillter Aubergine
***
Ziegenkäse „Selles sur Cher“
mit Gewürzpfirsich-Emulsion
oder
Gebackene Feige
mit weißem Schokoladen-Parfait

Sandwich de salmon y caviar de arenque
Sandwich of salmon & herrings-caviar
***
Salteado de gamba, pulpo, ciruela y rábano
Salteado of prawn, pulpo, plum & horseradish
***
Medallón de rape con rebozuelos y pure de broccoli
Medallion of monk-fish with chanterelles & purée of broccoli
o/or
Ragù y lomo de cordero (Tipo costilla) con berenjenas
Saddle & ragout of lamb with aubergines
***
Selles sur Cher con emulsion de melocotón y especias
Selles sur Cher with emulsion of spiced peaches
o/or
Higo al horno con semifrio de chocolate blanco
Baked fig with white chocolate-parfait

56,--



Menu II


Asia-Variation
***
Lauwarmer Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit Tomaten-Pesto & Bohnensalat
oder
Pochiertes Kalbsfilet
mit mariniertem Gemüse
***
Cremino Caramel
mit Wassermelonen-Granité & Zitronen-Thymian


Variación de entradas asiaticas
Asia starter-variation
***

Ensalada de pato con mango y chili
Salad of duck-breast with mango & chili
***

Filete de lubina con pesto de tomates y ensalada de judias
Fillet of sea-bass with tomato-pesto & bean-salad
o/or
Solomillo de ternera blanca escalfado con verduras marinadas
Poached fillet of veal with marinated vegetables
***
Cremino caramel con granité de sandia
Cremino caramel with watermelon-granité

€ 56,--

Menu August09

Menu I

Duo vom gebackenem Spanferkel & Jakobsmuschel
***
Lauwarmer Entensalat mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit Vanille-Salz auf lauwarmen Bohnensalat
oder
Lammrücken
mit Spinat & Fetakäse-Quiche
***
Ziegenkäse „Selles sur Cher“ mit Rhabarber
& Vanille-Salz
oder
Schokoladen-Birnen-Tarte
mit Mango-Passionsfrucht-Smoothie

Duo de vieira y cochinillo
Duo of suckling pig & scallop
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Filete de Lubina con sal de vainilla y ensalada de judias
Fillet of sea bass with vanilla-salt & lukewarm bean-salad
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con quiche de queso feta y espinacas
Saddle of lamb with spinach & feta-cheese quiche
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Tarta de chocolate y pera con smoothy de mango y fruta de passion
Chocolate-pear-tarte & passionfruit-mango-smoothy

€ 56,--

Menu II

Hausgebeizter Sesamlachs
& Ceviche von Gamba und Avocado
***
Tagliatelle mit Sommertrüffel
***
Medaillon vom Bacalao
in der Aubergine gegart
oder
Gebratener Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen & frischem Meerrettich
***
Eingelegter Pfirsich im Glas
mit Quarkcreme & Bienenstich


Ceviche de gamba y guacamole con salmon al sesamo
Ceviche of prawn & avocado with salmon marinated in sesame
***
Pasta con trufa de verano
Pasta with summer-truffle
***
Medallón de bacalao asada en una berenjena
Medallion of bacalao & aubergine oven-cooked
o/or
Tapilla de ternera blanca a la plancha
con rebozuelos y rábano picante fresco
Panfried rumptail of veal with chanterelles & fresh horseradish
***
Melocotón marinado con crema de queso fresco y bizcocho
Marinated peach with fresh-cheese cream & shortcake

€ 56,--

Menu 07/09

Menu I
Duo vom gebackenem Spanferkel
& Jakobsmuschel
***
Lauwarmer Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
1/2 gratinierter Hummer
mit grünem Spargel
oder
Lammrücken
mit Tumbet-Canelloni
***
Selles sur Cher mit Rhabarber
& Vanille-Salz
oder
Beeren-Topfen-Gratin


Duo de vieira y cochinillo
Duo of suckling pig & scallop
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Medio bogavante gratinado con espárragos verdes
½ gratinated lobster with green asparagus
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con cannelloni de tumbet
Saddle of lamb with tumbet-cannelloni
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Gratén de frutas de bosque y queso fresco
Gratin of berries & fresh cheese

€ 56,--

Menu II


Rotbarbenfilet
auf weißem Tomatentörtchen
***
Tagliatelle
mit Sommertrüffel
***
Filet vom Wolfsbarsch
auf gebratener Melone
oder
Gebratene Stubenkükenbrust
mit Pfifferlingen
***
3erlei von der Aprikose
(Crème brûlée, Daiquiri & Schokolade)

Filete de salmonete con tartita blanca de tomates
Red mullet fillet with white tartlet of tomatoes
***
Pasta con trufa de verano
Pasta with summer-truffle
***
Filete de Lubina con sandia plancha
Fillet of sea bass with panfried melon
o/or
Solomillo de ternera blanca con rebozuelos
Fillet of veal with chanterelles
***
Variacion de albaricoques
Variacion of & apricots
(Crème brûlée, daiquiri & chocolate)


€ 56,--

Menu 06/09

Menu I

Hausgebeizte Makrele
mit Himbeeren & mallorquinischem Käse
***
Lauwarmen Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet von der Dorade
mit Tomaten & Kräutern im Brickteig
oder
Lammrücken
mit Tumbet-Canelloni
***
Selles sur Cher mit Rhabarber & Vanille-Salz
oder
Schokoladen-Kirsch-Gratin mit Rahmeis-Törtchen


Caballa marinado con frambuesas y queso mallorquin
Home marinated mackerel with raspberries & mallorquin cheese
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Filete de dorada
con tomates y Hierbas en pasta de brick
Fillet of dorada
with tomatoes & herbs in brick-pastry
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con cannelloni de tumbet
Saddle of lamb with tumbet-cannelloni
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Gratén de cerezas y chocolate con tartita de helado
Gratin of cherries & chocolate with icecream-tartlett


€ 56,--


Menu II


Sandwich von Hummer & Avocado
***
Tagliatelle
mit Pfifferlingen
***
Filet vom Steinbutt
auf gebratener Melone
oder
Gebratene Stubenkükenbrust
mit sautierten Salatherzen & getrüffeltem Kartoffel-Espuma
***
Duo von Mohntarte & Aprikose


Sandwich de bogavante y aquacate
Sandwich of lobster & avocado
***
Pasta con rebozuelos
Pasta with chanterelles
***
Medallón de rodaballo
con sandia plancha
Medallion of turbot
with panfried melon
o/or
Pechuga de pollito
con cogollos salteados y espuma de patatas atrufado
Breast of young chicken
with sautéed lettuce & truffled potato-froth
***
Duo de tarta de adormideras y albaricoques
Duo of poppy-seed-tarte & apricots


€ 56,--

Unsere Klassiker Sommer 2009

Bunter Sommersalat mit Mais-Hahnchenbrust
€ 12,50
Carpaccio vom Rind auf Panzanella-Salat
€ 12,50
Pikante Frühlingsrolle vom Rindertatar
mit asiatischem Gurkensalat
€ 12,--
Misosuppe „Mont i Mar“
€ 13,50
Gebratener Riesengarnelen-Spieß
mit Tomate & Büffelmozzarella
€ 23,--
Rinderfilet
mit Sobrasada-Honig-Kruste
€ 29,--
Lauwarmer Schokoladen-Brownie
mit Cassis-Eis & Minz-Schaum
€ 9,50
Espresso mit purem Schokoladeneis
(1Kugel)
€ 4,50
3erlei Rohmilch-Käse mit Feigensenf
12,50

Menu 06/09

Menu I

Gebratener Pfeffer-Thunfisch
auf umbrischen Linsen, Joghurt & grünem Spargel
***
Duo von Taube & Foie Gras
mit Mango & Arganöl
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit orientalischem Gemüse-Ravioli
oder
Lammrücken
mit Tomaten-Aubergine-Gemüse
***
Lasagnette vom Brebirousse d ’Argental & Früchtebrot
oder
Topfenstrudel
mit Erdbeer-Salat & Mandel-Krokant-Parfait

Atun a la plancha con lentejas, yogur y espárragos
Tuna fish with lentils, yogurt & green asparagus
***
Duo de pichón y Foie Gras con Mango y aceite de Argan
Duo of pigeon & Foie Gras with mango & argan-oil
***
Filete de Lubina con ravioli de verduras de oriente
Fillet of sea-bass with oriental vegetable-ravioli
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla) con tomates y berenjenas
Saddle of lamb with tomatoes & eggplants
***
Lasagne de Brebirousse d ’Argental con pan de frutas
Lasagne de Brebirousse d’Argental with fruit-bread
o/or
Strudel de queso fresco
con ensalada de fresas y semifrio de almendras
Strudel of fresh cheese with strawberry-salad
& almond-brittle-parfait

€ 56,--

Menu II

Steak Tatar mit Wachtelei
***
Pa amb Oli
mit Jakobsmuschel & Kirsch-Gazpacho
***
Filet vom Steinbutt auf gebratener Melone
oder
Zweierlei vom Kalb auf Berliner Art
***
Geeister Requesón & Duo vom Pfirsich

Steak tártaro con huevo de codorniz
Steak tatar with quail-egg
***
Pa amb Oli con vieiras y gazpacho de cerezas
Pa amb Oli with scallop & cherry-gazpacho
***
Medallón de rodaballo con sandia plancha
Medallion of turbot with panfried melon
o/or
Solomillo y higado de ternera blanca
con manzana y cebolla
Fillet & liver of veal with apple & onion
***
Semifrio de Requesón y duo de melocotón
Frozen Requesón & duo of peach

€ 56,--

Menu del dia 06/09

Salat mit Roastbeef & Sauce Remoulade
Salad with roast-beef & sauce remoulade
Ensalada con rosbif y salsa remoulada
oder/or/o
Avocado-Praline & Sashimi vom Thunfisch
Avocado-Praline with sashimi of tuna fish
Praline de aquacate con sashimi de atun
oder/or/o
Pasta mit Aubergine, Kirschtomate & Kräutern
Pasta with eggplant, cherry-tomatoes & herbs
Pasta con berenjenas, tomates cerezas y hierbas
***
Fischeintopf
Hotchpotch of fish
Puchero de pescados
oder/or/o
Kalbsleber “Berliner Art”
Calf’s liver with onion y apple
Higado de ternera blanca con manzana y cebolla

***
Joghurt-Früchte-Shake mit Haselnuss-Eis
Yoghurt-fruit-shake with hazelnut-ice-cream
Shake de frutas y yogur con helado de nueces
€ 21,--

Nuestros clasicos/Our classical dishes verano/summer 2009

Ensalada de tiempo con pechuga de pollo maiz
Seasonal salad with breast of corn-chicken
€ 12,50
Carpaccio de ternera con ensalada “Panzanella”
Beefcarpaccio on Panzanella-salad
€ 12,50
Rollito picante de tatar de ternera
con ensalada de pepino asiatico
Spring-roll filled with beef-tatar (medium-spicy)
with asia cucumber-salad
€ 12,--
Sopa de Miso “Mont i mar”
Miso-soup “Mont i mar”
€ 13,50
Brochetta de gambas asadas
con mozzarella buffalo y tomates
Panfried prawn-brochette
with Buffel-mozzarella & tomatoes
€ 23,--
Solomillo de ternera
con costra de Sobrasada y miel
Fillet of beef
with Sobrasada-honey-crust
€ 29,--
Postres/Desserts

Brownie templado de chocolade,
helado de cassis y espuma de menta
Lukewarm chocolate-brownie,
cassis-icecream & mint-foam
€ 9,50
Café solo & 1 bola de helado de chocolate
Espresso & 1 scoop of chocolate ice-cream
€ 4,50
Tabla de 3 quesos de leche crudo con mostaza de higos
Selecction of 3 rawmilk-cheeses with figs-mustard
€ 12,--

Menu II

Sandwich
von Hummer & Pulpo
***
Miso-Ingwer-Suppe
mit Teriyaki vom Pancetta
***
Filet vom Steinbutt
auf Spargel & Belugalinsen
oder
Kalbsfilet & gebackener Ochsenschwanz
mit Petersilienwurzelpüree
***
Passionsfrucht trifft
Banane & Kokosnuss


Sandwich de bogavante y pulpo
Sandwich of lobster & cuttlefish
***
Sopa de miso con pancetta al teriyaki
Misosoup with teriyaki of pancetta
***
Medallón de rodaballo
con espárragos y lentejas beluga
Medallion of turbot
with asparagus & beluga-lentils
o/or
Solomillo de ternera blanca
con ragù de rabo de buey frito & puré de chirívias
Fillet of veal
with fried oxtail-ragout & parsnip-purée
***
Fruta de passion encontrar platano y coco
Passion fruit meats banana & coconut

€ 56,--

Menu 05/09

Menu I

Steak Tatar mit Wachtelei
***
Pasta
mit Meeresfrüchten & Kräutern
***
Papillote vom Seehecht
auf asiatischem Gemüse
oder
Taubenbrust
mit weißem Spargel & Frühlingskräuter-Quiche
***
Blue Stilton
mit Orangenmarmelade & Früchtebrot
oder
Knuspriger Grießknödel
mit Erdbeer-Cava-Süppchen

Steak tátaro con huevo de cordoniz
Steak tatar with quail-egg
***
Pasta con mariscos y hierbas
Pasta with seafood & herbs
***
Medallón de merluza “en Papillote”
con verduras asiaticos
Medallion of hake “en Papillote”
with asia-vegetables
o/or
Pechuga de pichón
con espárragos blancos
Breast of pigeon
with white asparagus
***
Stilton con pan de frutas y mermelada de naranjas
Blue Stilton with fruit-bread & orange-marmalade
o/or
Albondiga de sémola crujiente con sopa de cava y fresas
Crispy semolina-dumpling with strawberry-cava-soup

€ 56,--

Menu del dia05/09

Lachstatar mit Kräuter-Crème fraîche
Tatar of salmon with herb-crème
Tatar de salmon con crema de hierbas
oder/or/o
Marinierte Kalbszunge mit Kapern-Tomaten-Vinaigrette
Marinated tongue of veal with tomato-caper-sauce
Lengua de ternera blanca con salsa de tomates y alcaparras
oder/or/o
Rinderconsommé mit Frühlingskräutern
Consommé of beef with spring herbs
Consomé de ternera con Hierbas de primavera
***
Dorade im Brickteig mit Baumpilzen & Kirschtomaten
Dorada in Brick-pastry with mushrooms & sherry-tomatoes
Dorada en pastel brick con setas y tomates cherry
oder/or/o
Perlhuhnbrust auf grünem Spargel
Breast of guinea fowl with green asparagus
Pechuga de pintada con espárragos verdes

***
Schokoladen-Eiskonfekt
Candy of chocolate & ice crème
Confites de chocolate y helado

€ 21,--

Menu del dia04/09

Lammfilet & Ziegenfrischkäse mit Blattsalat
Gratinated goat-fresh cheese with lambs-fillet & salad
Queso fresco de cabra gratinado con Solomillo de cordero y ensalada
oder/or/o
Karamelisierter Gewürzlachs auf Zuckerschoten
Caramelized spiced salmon with sugar peas
Salmon caramelizado con tirabeques
oder/or/o
Misosüppchen mit Ingwer & Calamar
Misosoup with ginger & calamar
Sopa de miso con jengibre y calamar
***
Riesengarnelen mit grünem Spargel
Prawns with green asparagus
Gambas asadas con espárragos verdes
oder/or/o
Tournedo vom Rinderfilet mit Sobrasada& Kräuter-Kartoffel-Püree
Tournedo of fillet of beef with Sobrasada & herb-potato-purée
Tournedo de solomillo de ternera
con Sobrasada y puré de patatas y hierbas
***
Duo von Erdbeere & weißer Schokolade
Duo of strawberry & white chocolate
Duo de fresas y chocolate blanca

€ 21,--

Menu del dia04/09

MENU del dia


Karamelisierter Gewürzlachs
Caramelized spiced salmon
Salmon de especias caramelizado
oder/or/o
Salat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
Salad with gratinated fresh cheese of goat
Ensalada con queso de cabra gratinado
oder/or/o
Pasta mit Geflügelleber
Pasta with chicken livers
Pasta con higadillos de pollo
***
Steinbutt mit grünem Spargel
Turbot with green asparagus
Rodaballo con espárragos verdes
oder/or/o
Maispoulardenbrust mit sautiertem Gemüse
Breast of corn-poulard with sautéed vegetables
Pechuga de pollo maiz con verduras asadas
***
Erdbeeren mit Vanilleeis
Strawberries with vanilla-ice-cream
Fresas con helado de vainilla
€ 21,--

Menu 04/09

Menu II


Thunfischtatar und gebackene Riesengarnele
mit Bloody Mary
***
Duo von der Foie Gras
mit Aprikosenchutney
***
Filet vom Wolfsbarsch
auf Auberginen-Gemüse & Paella-Emulsion
oder
Kalbsfilet
auf weißem Spargel mit Kräutercrêpe
***
Crème brûlée vom Cru de Cacao
mit geeistem Lavendel-Honig-Törtchen


Tatar de atùn y fried gamba con “Bloody Mary”
Tatar of tuna fish & baked prawn with “Bloody Mary”
***
Duo de Foie Gras con chutney de albaricoques
Duo of Foie Gas with apricot-chutney
***
Filete de lubina
con berenjena y emulsion de paella
Fillet of sea-bass
with aubergine & paella-emulsion
o/or
Solomillo de ternera blanca
con espárragos blanco y crêpe de hierbas
Fillet of veal with white asparagus & herb-crêpe
***
Crème brûlée de “Cru de Cacao”
con tartita de miel y lavanda fria
Crème brûlée of “Cru de Cacao” with frozen honey-lavender-tarte


€ 56,--

Menu I

„Cesar’s Salad“ mit Maispoularde
***
Hummerragout
mit Schmorzwiebel-Ravioli
***
Medaillon vom Steinbutt
auf Oliven-Kartoffel-Püree & Trüffel
oder
Lammrücken & Filet
auf Schoten-Paprika-Gemüse
***
Blue Stilton
mit Orangenmarmelade & Früchtebrot
oder
Variation von der Erdbeere



Ensalada “Cesar” con pollo maiz
Cesar’s salad with corn poulard
***
Ragù de bogavante con ravioli de estofado de cebolla
Lobster-Ragout with stewed onion-ravioli
***
Medallón de rodaballo
con trufa y puré de patatas y aceitunas
Medallion of turbot
with truffle & potato-olive-purée
o/or
Silla y Solomillo de cordero
con verdura de pimiento y tirabeques
Saddle & fillet of lamb
with pepper-sugar peas-vegetable
***
Stilton con pan de frutas y mermelada de naranjas
Blue Stilton with fruit-bread & orange-marmalade
o/or
Variación de fresas
Variation of strawberries


€ 56,--

Menu del dia 03/09

Sashimi vom Lachs mit süßem Miso
Sashimi of salmon with sweet miso
Sashimi de salmon con miso dulce
oder/or/o
Blattsalate mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
Salad with gratinated goat cheese
Ensalada con queso de cabra gratinado
oder/or/o
Paprikacremesüppchen mit Sesam-Albondigas
Pepper-cremesoup with sesame-meat loafs
Crema de pimientos con albondigas de sésamo
***

Duo von Gamba & Steinbutt auf Ingwer-Gemüse
Duo of prawn & turbot with ginger-vegetables
Duo de rodaballo y gamba con verduras de jengibre
oder/or/o
Kalbsleber „Berliner Art“
Veals liver with apple & potato
Higado de ternera blanca con manzana y patata

***
Tiramisu

€ 21,--

Menu del dia 03/09

Sashimi vom Lachs mit süßem Miso
Sashimi of salmon with sweet miso
Sashimi de salmon con miso dulce
oder/or/o
Blattsalate mit Kaninchen & Shi-Take-Pilzen
Salad with rabbit & shi-take mushrooms
Ensalada con conejo y setas shi-take
oder/or/o
Pappardelle mit Ochsenschwanz & wildem Broccoli
Pappardelle with oxtail-ragout & wild broccoli
Pappardelle con ragù de rabo de buy y broccoli salvaje
***

Medaillon vom Skrei mit Kartoffelkruste
Medallion of Skrei with potato-crust
Medallón de skrei con costra de patatas
oder/or/o
Perlhuhnbrust auf pikantem Ingwer-Gemüse
Guinea-fowl with ginger-vegetable
Pechuga de pintada con verduras de jengibre

***
Schokoladen-Brownie
Chocolate-Brownie
Brownie de chocolate

€ 21,--

Nuestros clasicos/Our classical dishes


Carpaccio de ternera
con ensalada “Panzanella”
Beefcarpaccio
on Panzanella-salad
€ 12,50
Rollito picante de tatar de ternera
con ensalada de pepino asiatico
Spring-roll filled with beef-tatar (medium-spicy)
with asia cucumber-salad
€ 12,--
Sopa de pescados
con medallónes de pescados
Fishsoup
with panfried fish-medaillons
€ 13,50
Gambas asadas
con verdura “Bouillabaisse”
Panfried prawns
with “Bouillabaisse”-vegetables
€ 22,50
Solomillo de ternera
con costra de Sobrasada y miel
Fillet of beef
with Sobrasada-honey-crust
€ 29,--



Postres/Desserts

Brownie templado de chocolade,
helado de cassis y salsa de menta
Lukewarm chocolate-brownie,
cassis-icecream & mint-sauce
€ 9,50
Café solo & 1 bola de helado de chocolate
Espresso & 1 scoop of chocolate ice-cream
€ 4,--
Tabla de 3 quesos de leche crudo con mostaza de higos
Selecction of 3 rawmilk-cheeses with figs-mustard
€ 12,--

Cubierto € 1,80

Unsere Klassiker

Carpaccio vom Rind
auf Panzanella-Salat
€ 12,50
Pikante Frühlingsrolle vom Rindertatar
mit asiatischem Gurkensalat
€ 12,--
Fischsuppe
mit gebratenen Fischmedaillons
€ 13,50
Gebratene Riesengarnelen
auf Bouillabaisse-Gemüse
€ 22,50
Rinderfilet
mit Sobrasada-Honig-Kruste
€ 29,--
Lauwarmer Schokoladen-Brownie
mit Cassis-Eis & Minz-Sauce
€ 9,50
Espresso mit purem Schokoladeneis
(1Kugel)
€ 4,--
3erlei Rohmilch-Käse
mit Feigensenf
€ 12,50

Cubierto € 1,80

Wir bieten außerdem noch 2 wechselnde Menüs an, aus denen Sie selbstverständlich auch einzelne Gerichte à la carte bestellen können.
Tambien tenemos 2 menus variadas.
Los platos de estos menus tambien podeis pedir à la carte.
We also offer 2 weekly changing menus. Each course of these menus you also can order à la carte.

Horarios de cocina: 13.00 – 15.00 h
y a partir de las 19.00h

Jueves cerrado y viernes por mediodia
Donnerstags geschlossen sowie Freitag mittags
Closed on Thursday y Friday for lunchtime

Menu II März 2009

Trilogie vom Hummer
***
Pappardelle
mit Kaninchen & Steinpilzen
***
Medaillon vom Skrei (Eismeer-Kabeljau)
aus dem Orangendampf mit Asia-Gemüse

oder/or

Kalbsfilet
auf sautiertem Kopfsalat
***
Käsetarte mit glacierten Mandarinen


€ 56,--


Trilogia de bogavante
Trilogy of lobster
***
Pappardelle con conejo y boletos
Pappardelle with rabbit & ceps
***
Medallón de Skrei (Bacalao de noruego)
al vapor de naranjas y con verduras asiaticos
Medallion of Skrei (Nordic codfish)
orange-aromatic steamed, with asia vegetables

o/or

Solomillo de ternera blanca con lechuga salteado
Fillet of veal with sautéed lettuce
***
Tarta de queso con mandarinas glaceadas
Fresh cheese-tarte with glaced mandarines

€ 56,--

Menu I März 2009

Tandoori-Kräuterwrap
mit Gamba & Entenbrust
***
Parfait von der Foie Gras
mit Pflaumen-Zwiebel-Marmelade & Brioche
***
Steinbutt
mit Pisto & Ruccola-Pesto

oder

Tagliata & Ragout vom Weideochsen
mit Selleriepüree
***
Gebratener Taleggio
im Pancetta-Mantel
oder
Interpretation vom Bananen-Split

€ 56,--


Tandoori-wrap relleño con gamba y pechuga de pato
Tandoori-wrap filled with prawn & duckbreast
***
Foie Gras-parfait con mermelada de cebolla y ciruela
Parfait of Foie Gras with onion-plum-marmalade
***
Rodaballo con pisto y pesto de ruccola
Turbot with pisto & ruccola-pesto

o/or

Tagliata y ragù de buey con puré de apio
Tagliata & ragout of beef with celery-purée
***
Taleggio asada relleño en pancetta
Panfried Taleggio wrapped in pancetta
o/or
Interpretación de banana split
Interpretation of banana-split

€ 56,--

Menu del dia

Roast beef mit Sauce Remoulade
Roast-beef with sauce “Remoulade”
Rosbif con salsa de “Remoulade”
oder/or/o
Gebratener Tofu im Knusperteig mit Rettichsalat
Panfried tofu with radish salad
Tofu asada con ensalada de rábano
oder/or/o
Tagliatelle mit Waldpilzen & Wildkräutern
Tagliatelle with mushrooms & herbs
Tagliatelle con setas y hierbas
***

Gebratener Skrei mit Petersilienkartoffeln
Panfried Skrei (codfish) with persil-potatoes
Skrei (bacalao) asada con patatas al perejil
oder/or/o
Teriyaki vom Truthahn mit Soja-Gemüse-Nudeln
Teriyaki de turkey con pasta de soja & vegetables
Teriyaki de pavo con pasta de soja y verduras

***
Bananentarte
Banana-tarte
Tarta de platanos


€ 21,--

Menu del dia 22.02.2009

Tataki vom Rind auf Gurkencarpaccio
Beef-Tataki on cucumber-carpaccio
Tataki de ternera sobre Carpaccio de ternera
oder/or/o
Apfel-Sellerie-Suppe mit Shrimps
Apple-celery-soup with shrimps
Sopa de apio y manzana con Gambas
oder/or/o
Penne mit Waldpilzen & Wildkräutern
Penne with mushrooms & herbs
Penne con setas y hierbas
***

Gedünstetes Lachsfilet auf Kartoffel-Speck-Salat
Stewed salmon with potato-bacon-salad
Salmon guisado con ensalada de patatas y bacon
oder/or/o
Scheibe vom Roastbeef auf sautiertem Gemüse
Slice of roast-beef with sauted vegetable
Loncha de rosbef con verduras asadas

***
Mandelmutzen mit Pflaumen
“Mandelmutzen” with plums
“Mandelmutzen” con ciruelas





€ 21,--

menu del dia 16.2.09

Gambas auf asiatischem Gurkensalat
Gambas with asia cucumber salad
Gambas con ensalada de pepino asiatico
oder/or/o
Marinierter Tafelspitz vom Rind
Marinated rumptail of beef
Tapilla de ternera marinada

***
Gebratener Skrei (Eismeerkabeljau) mit Lauchgemüse
Panfried skrei (Nordic codfish) with leek vegetables
Skrei ( Bacalao de noruego) con puerros
oder/or/o
Knuspriger Truthahn-Burger mit Pommes frites
Crispy turkey-burger with French fries
Burger de pavo con patatas fritas

***
Mousse au chocolate



€ 21,--

Menu del dia 11.2.2009

Blattsalat mit Sardinen & Ali oli
Salad with panfried sardines & ali oli
Ensalada con sardines y ali oli
oder/or/o
Linsensuppe
Lentilsoup
Sopa de lentejas

***
Riesengarnelen auf sautiertem Chinakohl
Prawns with sautéed chinese cabbage
Gambas con salteado de col china
oder/or/o
Barberie-Entenbrust auf Selleriepüree
Barberie-duckbreast on celery-purée
Pechuga de pato con puré de apio

***
Käsetarte
Cheesecake
Tarta de queso



€ 21,--

Menu del dia 9.02.2009

MENU del dia


Blattsalat mit Sardinen & Ali oli
Salad with panfried sardines & ali oli
Ensalada con sardines y ali oli
oder/or/o

Linsensuppe
Lentilsoup
Sopa de lentejas

***
Wolfsbarschfilet auf Brunnenkresse-Risotto
Fillet of sea-bass on watercress-risotto
Filete de Lubina con risotto de berros
oder/or/o
Barberie-Entenbrust auf Selleriepüree
Barberie-duckbreast on celery-purée
Pechuga de pato con puré de apio

***
Crème brûlée




€ 21,--

Menu II

Duo von Thunfisch & Wachtel
mit Feldsalat

***

Pa amb oli
mit gebratenen Sardinen

***
Filet vom Steinbutt
mit Kartoffelkruste & Blattspinat

oder/or

Scheiben vom Kalbsrücken
auf sautiertem Kopfsalat

***
Käsetarte mit glacierten Mandarinen


€ 53,--



Menu II

Duo de atun y cordoniz con ensalada de canonigo
Duo of tuna fish & quail with corn salad

***

Pa amb oli con sardines asadas
Pa amb oli with panfried sardines

***
Filete de rodaballo con costra de patatas
Fillet of turbot with potato-crust

oder/or

Entrecôte de ternera blanca con lechuga salteado
Slices of entrecote of veal with sautéed lettuce

***
Tarta de queso con mandarinas glaceadas
Fresh cheese-tarte with glaced mandarines
€ 53,--

Menu I

Salat von Meeresfrüchten
mit Wakame-Algen

***

Tagliolini a la Putanesca

***

Filet vom Wolfsbarsch
auf Safranrisotto
oder
Zweierlei vom Lamm
auf Artischocken

***

Warmbier-Taleggio
mit Brioche
oder
Trilogie von der Schokolade

€ 53,--



Menu I

Ensalada de mariscos con algas de wakame
Seafood-salad with wakame-algas

***

Tagliolini a la Putanesca
Tagliolini a la Putanesca

***

Filete de lubina con risotto de azafrán
Fillet of sea bass with saffron-risotto
o/or
Duo de cordero con alcahofas
Duo of lamb with artichokes

***

Queso Taleggio con brioche
Taleggio-cheese with brioche
o/or
Trilogia de chocolate
Trilogy of chocolate

€ 53,--