Tuesday, June 23, 2009

Menu 06/09

Menu I

Hausgebeizte Makrele
mit Himbeeren & mallorquinischem Käse
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Lauwarmen Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
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Filet von der Dorade
mit Tomaten & Kräutern im Brickteig
oder
Lammrücken
mit Tumbet-Canelloni
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Selles sur Cher mit Rhabarber & Vanille-Salz
oder
Schokoladen-Kirsch-Gratin mit Rahmeis-Törtchen


Caballa marinado con frambuesas y queso mallorquin
Home marinated mackerel with raspberries & mallorquin cheese
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Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
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Filete de dorada
con tomates y Hierbas en pasta de brick

Fillet of dorada
with tomatoes & herbs in brick-pastry
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con cannelloni de tumbet
Saddle of lamb with tumbet-cannelloni
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Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Gratén de cerezas y chocolate con tartita de helado
Gratin of cherries & chocolate with icecream-tartlett


€ 56,--


Menu II


Sandwich von Hummer & Avocado
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Tagliatelle
mit Pfifferlingen
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Filet vom Steinbutt
auf gebratener Melone
oder
Gebratene Stubenkükenbrust
mit sautierten Salatherzen & getrüffeltem Kartoffel-Espuma
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Duo von Mohntarte & Aprikose


Sandwich de bogavante y aquacate
Sandwich of lobster & avocado
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Pasta con rebozuelos
Pasta with chanterelles
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Medallón de rodaballo
con sandia plancha

Medallion of turbot
with panfried melon
o/or
Pechuga de pollito
con cogollos salteados y espuma de patatas atrufado

Breast of young chicken
with sautéed lettuce & truffled potato-froth
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Duo de tarta de adormideras y albaricoques
Duo of poppy-seed-tarte & apricots


€ 56,--