Menü 03.2010

Menu I

Geeiste Consommé von der Tomate
mit Gemüse & Seezungen-Spieß
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Duo vom konfiertem Schweinebauch & Gamba
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Saté vom Seeteufel auf Maisschaum & Zuckerschoten
oder
Kalbsfilet mit Ravioli vom Ossobucco
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Gebackener Brie de Meaux
mit Mandeln & Orangen
oder
Zweierlei von der Mango mit Mohntarte

Consommé frio de tomate con verduras y lenguadoFrozen tomato-consommé with vegetable & sole
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Mont i mar de gamba y cerdo
Mont i mar of prawn & pig***
Saté de rapecon espuma de maíz y tirabequesSate of monkfish with sweet corn-foam & sugar peas
o/or
Solomillo de ternera blanca
con ravioli de ossobucco
Fillet of veal with Ossobucco-ravioli
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Brie de Meaux con almendras y naranjas
Brie de Meaux with almonds & oranges
o/or
Duo de mango con tarta de adormidera
Duo of mango with poppy-seed cake

Menu II


Trilogie von der Jakobsmuschel
mit Wagamama-Salat
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Praline von Wachtelbrust & Trüffel
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Filet vom St. Pierre auf Melanzane
oder
Lammrücken mit Artischocken-Schmorgemüse
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Geeister Requeson mit Erdbeeren

Trilogia de vieiras
Trilogy of scallops
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Pralín de cordorniz y trufa
Praline of quail & truffle
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Filete de San Pedro con melanzaneFillet of John Dory with melanzane
o/or

Lomo de cordero (tipo costilla)
con ragù de alcahofas
Saddle of lamb with braised artichokes
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Semifrio de requeson con fresas
Frozen requeson with strawberries

€ 58,--