Menu Junio 2010

Menu I

Carpaccio vom Schwertfisch mit knuspriger Canneloni von Gamba und Eiskraut
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Lauwarmer Entensalat mit Mango & Chili
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Steinbutt al ajillo auf Nizza-Kartoffeln
oder
Rinderfilet
mit Pfifferlingen und Aprikosen
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Fourme d’Ambert mit Pfirsich-Coca
oder
Zweierlei von der Erdbeere mit Joghurtwürfel



Carpaccio de emperador con canneloni crujiente de gamba
Carpaccio of swordfish with crisp canneloni of prawns
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Ensalada de magret de pato templado
con mango y chili
Lukewarm duck breast salad with mango & chili
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Rodaballo al ajillo con patatas “Niza”
Fillet of turbot with potatoes “Nice”
o/or
Solomillo de ternera con rebozuelos y albaricoques
Fillet of beef with chanterelles and apricots
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Queso de Fourme d’Ambert con coca de melocotón
Fourme d’Ambert with peach-coca
o/or
Duo de freas con cubito de yogur
Duo of strawberries with yogurt-cube

€ 58,--

Menu II



Bachforelle „Blau“ mit Melone, Senf & Honig
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Lauchgazpacho mit warmen Tomatenbrot
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Gebratener Wolfsbarsch mit Erbsen & Sobrasada
oder
Koteletts vom Lammrücken mit konfiertem Gemüse
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Vanille-Banane mit gebrannten Mandeln und Pina Colada


Trucha de rio en vinagre de jerez con melón, mostaza y miel
Brown trout in sherry vinegar wth melon, mustard and honey
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Gazpacho de puerros con pan de tomate asado
Gazpacho of leek with panfried tomato-bread
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Filete de lubina con guisantes y sobrasada
Fillet of sea bass with peas and sobrasada
o/or
Lomo de cordero (tipo costilla) con verduras confitada
Saddle of lamb with marinated vegetables
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Strudel de platano y vainilla con Pina Colada & almendras caramelizadas
Strudel of banana and vanilla with Pina Colada & caramalized almonds

€ 58,--