Menu Oktober 2009

Menu I

Interpretation vom Salat Nicoise
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Asiatische Fischsuppe mit Zitronengras & Hummer
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Filet vom Steinbutt mit Sobrasada & Steinpilzen
oder
Rehbockrücken mit jungem Kohl & Birne
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„Hamburger“
von Taleggio & Cassis-Feigen
oder
Pflaumen-Cannelloni mit Mohn-Butter


Interpretación de ensalada nicoise
Interpretation of Nicoise-salad
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Sopa asiatico de pescados con bogavante
Asia-fish soup with lemongrass & lobster
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Filete de rodaballo con Sobrasada y boletas
Filet of turbot with Sobrasada & ceps
o/or
Lomo (silla) de corzo con col y pera
Saddle of venison (rue) with young cabbage & pear
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“Hamburgesa” de taleggio y higos al cassis
“Hamburger” of taleggio & cassis-figs
o/or
Cannelloni de ciruelas con mantequilla de adormidera
Cannelloni of plums with poppy-seed-butter


Menu II

Gebratene Gambas
mit Ziegenkäse-Strudel & glacierten Trauben
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Pimonteser Ravioli mit Salbei
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Filet von der Rotbarbe mit Venusmuscheln
auf Safran-Gemüse
oder
Medaillon vom Kalbsfilet
mit roter Beete & Meerrettich
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Schokoladen-Birnen-Törtchen
mit Honig & Ingwer

Gambas con strudel de queso de cabra y uvas
Prawns with goat cheese-strudel & grapes
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Ravioli “Pimontese” con salvia
Ravioli “Pimontese” with sage
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Filete de salmonetes y almejas
con verduras al azafran
Fillet of red mullet & venus clams
with saffron-vegetables
o/or
Solomillo de ternera blanca
con remolacha y rábano
Fillet of veal
with beetroots & horseradish
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Tartita de chocolate y pera con miel & jengibre
Chocolate-pear-tarte with honey & ginger

€ 58,--