Unsere Klassiker 2010

Frühlingssalat
mit marinierten Tomaten & Parmesan-Dressing
€ 10,50
Carpaccio vom Rind „asiatisch“
€ 13,50
Foie Gras mit Spiegelei & hausgemachten Pommes frites
€ 17,--
Pot au Feu von Miso, Fisch & Krustentieren
€ 24,50
Entrecôte vom IBP
mit hausgemachter Kräuterbutter & Blattsalat
€ 28,50
Crème brûlée von der Tonkabohne
mit Orangenragout
€ 10,50
Espresso mit purem Schokoladeneis
(1Kugel)
€ 4,50
3erlei Rohmilch-Käse
mit hausgemachtem Früchtesenf
€ 14,--

Cubierto € 1,80

Nuestros clásicos/Our classical dishes

Ensalada con tomates marinadas y salsa de parmesan
Seasonal salad with marinated tomatoes & parmesan dressing
€ 10,50
Carpaccio de ternera “estilo asia”
Beefcarpaccio “asia style”
€ 13,50
Foie Gras con huevo al plato y patatas fritas caseros
Foie Gras with fried egg and homemade french fries
€ 17,--
Pot au feu de miso, pescados y mariscos
Pot au Feu of miso, fish & sea-food
€ 24,50
Entrecôte (IBP) con mantequilla de hierbas y ensalada
Entrecôte (IBP) with homemade herb butter & small salad
€ 28,50
Postres/Desserts

Crème brûlée de tonka con ragù de naranjas
Crème brûlée of tonka beans with marinated oranges
€ 10,50
Café solo & 1 bola de helado de chocolate
Espresso & 1 scoop of chocolate icecream
€ 4,50
Tabla de 3 quesos de leche crudo con mostaza de frutas
Selecction of 3 rawmilk-cheeses with fruit mustard
€ 14,--

Cubierto € 1,80

Menu del dia 02/2010

Carpaccio von Lachs & Jakobsmuschel
Carpaccio of salmon & scallop
Carpaccio de salmon y vieiras
oder/or/o
Duo vom Kaninchen an Blattsalat
Duo of rabbit with leaf salad
Duo de conejo con ensalada
oder/or/o
Muschel-Weißwein-Süppchen
Mussel-whitewine-soup
Créma de almejas y vino blanco

***

Filet von der Dorade auf Gemüse-Couscous
Fillet of dorada on vegetable couscous
Filete de dorada con couscous de verduras
oder/or/o
Schweinefilet im Pancetta-Mantel mit gebr. Apfel
Fillet of pork wrapped in pancetta with panfried apple
Solomillo de cerdo en pancetta con manzanas asadas
***

Schokoladenbrownie mit Marzipaneis
Chocolate-Brownie with marzipan ice cream
Brownie de chocolate con helado de mazápan



€ 21,-

Menu Oktober 2009

Menu I

Interpretation vom Salat Nicoise
***
Asiatische Fischsuppe mit Zitronengras & Hummer
***
Filet vom Steinbutt mit Sobrasada & Steinpilzen
oder
Rehbockrücken mit jungem Kohl & Birne
***
„Hamburger“
von Taleggio & Cassis-Feigen
oder
Pflaumen-Cannelloni mit Mohn-Butter


Interpretación de ensalada nicoise
Interpretation of Nicoise-salad
***

Sopa asiatico de pescados con bogavante
Asia-fish soup with lemongrass & lobster
***
Filete de rodaballo con Sobrasada y boletas
Filet of turbot with Sobrasada & ceps
o/or
Lomo (silla) de corzo con col y pera
Saddle of venison (rue) with young cabbage & pear
***

“Hamburgesa” de taleggio y higos al cassis
“Hamburger” of taleggio & cassis-figs
o/or
Cannelloni de ciruelas con mantequilla de adormidera
Cannelloni of plums with poppy-seed-butter


Menu II

Gebratene Gambas
mit Ziegenkäse-Strudel & glacierten Trauben
***
Pimonteser Ravioli mit Salbei
***
Filet von der Rotbarbe mit Venusmuscheln
auf Safran-Gemüse
oder
Medaillon vom Kalbsfilet
mit roter Beete & Meerrettich
***
Schokoladen-Birnen-Törtchen
mit Honig & Ingwer

Gambas con strudel de queso de cabra y uvas
Prawns with goat cheese-strudel & grapes
***
Ravioli “Pimontese” con salvia
Ravioli “Pimontese” with sage
***
Filete de salmonetes y almejas
con verduras al azafran
Fillet of red mullet & venus clams
with saffron-vegetables
o/or
Solomillo de ternera blanca
con remolacha y rábano
Fillet of veal
with beetroots & horseradish
***
Tartita de chocolate y pera con miel & jengibre
Chocolate-pear-tarte with honey & ginger

€ 58,--

Menu del dia 09/2009 - 1

MENU del dia


Blattsalate mit Pfirsich, Avocado & Büffelmozzarella
Salad with avocado, peaches & buffel-mozzarella
Ensalada con melocotón, guacamole y mozzarella de buffalo
oder/or/o
Misosuppe mit Huhn
Misosoup with chicken
Sopa de miso con pollo
oder/or/o
Sandwich vom pochiertem Lachs
Sandwich of poached salmon
Sandwich de salmon
***
Thai-Curry mit Gambas & Basmatireis
Thai-Curry with prawns & basmati-rice
Curry tailandesa de gambas con arroz basmati
oder/or/o
Entenbrust auf Staudensellerie & Meerrettich
Duck breast on celery & horseradish
Pechuga de pato con apio y rábano

***
Quarkmousse mit Pflaumenragout
Fresh-cheese-mousse with marinated plums
Mousse de queso fresco con ciruelas marinadas

€ 21,--

Menu Sept. 2009

Menu I

Sandwich von pochiertem Lachs & Heringscaviar
***
Salteado von Gamba, Pulpo,
Pflaume & Meerrettich
***
Seeteufel-Medaillon
mit Pfifferlingen & Broccoli-Püree
oder
Lammrücken & -ragout
mit gegrillter Aubergine
***
Ziegenkäse „Selles sur Cher“
mit Gewürzpfirsich-Emulsion
oder
Gebackene Feige
mit weißem Schokoladen-Parfait

Sandwich de salmon y caviar de arenque
Sandwich of salmon & herrings-caviar
***
Salteado de gamba, pulpo, ciruela y rábano
Salteado of prawn, pulpo, plum & horseradish
***
Medallón de rape con rebozuelos y pure de broccoli
Medallion of monk-fish with chanterelles & purée of broccoli
o/or
Ragù y lomo de cordero (Tipo costilla) con berenjenas
Saddle & ragout of lamb with aubergines
***
Selles sur Cher con emulsion de melocotón y especias
Selles sur Cher with emulsion of spiced peaches
o/or
Higo al horno con semifrio de chocolate blanco
Baked fig with white chocolate-parfait

56,--



Menu II


Asia-Variation
***
Lauwarmer Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit Tomaten-Pesto & Bohnensalat
oder
Pochiertes Kalbsfilet
mit mariniertem Gemüse
***
Cremino Caramel
mit Wassermelonen-Granité & Zitronen-Thymian


Variación de entradas asiaticas
Asia starter-variation
***

Ensalada de pato con mango y chili
Salad of duck-breast with mango & chili
***

Filete de lubina con pesto de tomates y ensalada de judias
Fillet of sea-bass with tomato-pesto & bean-salad
o/or
Solomillo de ternera blanca escalfado con verduras marinadas
Poached fillet of veal with marinated vegetables
***
Cremino caramel con granité de sandia
Cremino caramel with watermelon-granité

€ 56,--

Menu August09

Menu I

Duo vom gebackenem Spanferkel & Jakobsmuschel
***
Lauwarmer Entensalat mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit Vanille-Salz auf lauwarmen Bohnensalat
oder
Lammrücken
mit Spinat & Fetakäse-Quiche
***
Ziegenkäse „Selles sur Cher“ mit Rhabarber
& Vanille-Salz
oder
Schokoladen-Birnen-Tarte
mit Mango-Passionsfrucht-Smoothie

Duo de vieira y cochinillo
Duo of suckling pig & scallop
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Filete de Lubina con sal de vainilla y ensalada de judias
Fillet of sea bass with vanilla-salt & lukewarm bean-salad
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con quiche de queso feta y espinacas
Saddle of lamb with spinach & feta-cheese quiche
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Tarta de chocolate y pera con smoothy de mango y fruta de passion
Chocolate-pear-tarte & passionfruit-mango-smoothy

€ 56,--

Menu II

Hausgebeizter Sesamlachs
& Ceviche von Gamba und Avocado
***
Tagliatelle mit Sommertrüffel
***
Medaillon vom Bacalao
in der Aubergine gegart
oder
Gebratener Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen & frischem Meerrettich
***
Eingelegter Pfirsich im Glas
mit Quarkcreme & Bienenstich


Ceviche de gamba y guacamole con salmon al sesamo
Ceviche of prawn & avocado with salmon marinated in sesame
***
Pasta con trufa de verano
Pasta with summer-truffle
***
Medallón de bacalao asada en una berenjena
Medallion of bacalao & aubergine oven-cooked
o/or
Tapilla de ternera blanca a la plancha
con rebozuelos y rábano picante fresco
Panfried rumptail of veal with chanterelles & fresh horseradish
***
Melocotón marinado con crema de queso fresco y bizcocho
Marinated peach with fresh-cheese cream & shortcake

€ 56,--

Menu 07/09

Menu I
Duo vom gebackenem Spanferkel
& Jakobsmuschel
***
Lauwarmer Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
1/2 gratinierter Hummer
mit grünem Spargel
oder
Lammrücken
mit Tumbet-Canelloni
***
Selles sur Cher mit Rhabarber
& Vanille-Salz
oder
Beeren-Topfen-Gratin


Duo de vieira y cochinillo
Duo of suckling pig & scallop
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Medio bogavante gratinado con espárragos verdes
½ gratinated lobster with green asparagus
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con cannelloni de tumbet
Saddle of lamb with tumbet-cannelloni
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Gratén de frutas de bosque y queso fresco
Gratin of berries & fresh cheese

€ 56,--

Menu II


Rotbarbenfilet
auf weißem Tomatentörtchen
***
Tagliatelle
mit Sommertrüffel
***
Filet vom Wolfsbarsch
auf gebratener Melone
oder
Gebratene Stubenkükenbrust
mit Pfifferlingen
***
3erlei von der Aprikose
(Crème brûlée, Daiquiri & Schokolade)

Filete de salmonete con tartita blanca de tomates
Red mullet fillet with white tartlet of tomatoes
***
Pasta con trufa de verano
Pasta with summer-truffle
***
Filete de Lubina con sandia plancha
Fillet of sea bass with panfried melon
o/or
Solomillo de ternera blanca con rebozuelos
Fillet of veal with chanterelles
***
Variacion de albaricoques
Variacion of & apricots
(Crème brûlée, daiquiri & chocolate)


€ 56,--

Menu 06/09

Menu I

Hausgebeizte Makrele
mit Himbeeren & mallorquinischem Käse
***
Lauwarmen Entensalat
mit Mango-Chili-Sorbet
***
Filet von der Dorade
mit Tomaten & Kräutern im Brickteig
oder
Lammrücken
mit Tumbet-Canelloni
***
Selles sur Cher mit Rhabarber & Vanille-Salz
oder
Schokoladen-Kirsch-Gratin mit Rahmeis-Törtchen


Caballa marinado con frambuesas y queso mallorquin
Home marinated mackerel with raspberries & mallorquin cheese
***
Ensalada de pato con sorbete de mango y chili
Salad of duckbreast with mango-chili-sorbet
***
Filete de dorada
con tomates y Hierbas en pasta de brick
Fillet of dorada
with tomatoes & herbs in brick-pastry
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla)
con cannelloni de tumbet
Saddle of lamb with tumbet-cannelloni
***
Selles sur Cher con ruibarbo y sal al vainilla
Selles sur Cher with rhubarb & vanilla-salt
o/or
Gratén de cerezas y chocolate con tartita de helado
Gratin of cherries & chocolate with icecream-tartlett


€ 56,--


Menu II


Sandwich von Hummer & Avocado
***
Tagliatelle
mit Pfifferlingen
***
Filet vom Steinbutt
auf gebratener Melone
oder
Gebratene Stubenkükenbrust
mit sautierten Salatherzen & getrüffeltem Kartoffel-Espuma
***
Duo von Mohntarte & Aprikose


Sandwich de bogavante y aquacate
Sandwich of lobster & avocado
***
Pasta con rebozuelos
Pasta with chanterelles
***
Medallón de rodaballo
con sandia plancha
Medallion of turbot
with panfried melon
o/or
Pechuga de pollito
con cogollos salteados y espuma de patatas atrufado
Breast of young chicken
with sautéed lettuce & truffled potato-froth
***
Duo de tarta de adormideras y albaricoques
Duo of poppy-seed-tarte & apricots


€ 56,--

Unsere Klassiker Sommer 2009

Bunter Sommersalat mit Mais-Hahnchenbrust
€ 12,50
Carpaccio vom Rind auf Panzanella-Salat
€ 12,50
Pikante Frühlingsrolle vom Rindertatar
mit asiatischem Gurkensalat
€ 12,--
Misosuppe „Mont i Mar“
€ 13,50
Gebratener Riesengarnelen-Spieß
mit Tomate & Büffelmozzarella
€ 23,--
Rinderfilet
mit Sobrasada-Honig-Kruste
€ 29,--
Lauwarmer Schokoladen-Brownie
mit Cassis-Eis & Minz-Schaum
€ 9,50
Espresso mit purem Schokoladeneis
(1Kugel)
€ 4,50
3erlei Rohmilch-Käse mit Feigensenf
12,50

Menu 06/09

Menu I

Gebratener Pfeffer-Thunfisch
auf umbrischen Linsen, Joghurt & grünem Spargel
***
Duo von Taube & Foie Gras
mit Mango & Arganöl
***
Filet vom Wolfsbarsch
mit orientalischem Gemüse-Ravioli
oder
Lammrücken
mit Tomaten-Aubergine-Gemüse
***
Lasagnette vom Brebirousse d ’Argental & Früchtebrot
oder
Topfenstrudel
mit Erdbeer-Salat & Mandel-Krokant-Parfait

Atun a la plancha con lentejas, yogur y espárragos
Tuna fish with lentils, yogurt & green asparagus
***
Duo de pichón y Foie Gras con Mango y aceite de Argan
Duo of pigeon & Foie Gras with mango & argan-oil
***
Filete de Lubina con ravioli de verduras de oriente
Fillet of sea-bass with oriental vegetable-ravioli
o/or
Lomo de cordero (Tipo costilla) con tomates y berenjenas
Saddle of lamb with tomatoes & eggplants
***
Lasagne de Brebirousse d ’Argental con pan de frutas
Lasagne de Brebirousse d’Argental with fruit-bread
o/or
Strudel de queso fresco
con ensalada de fresas y semifrio de almendras
Strudel of fresh cheese with strawberry-salad
& almond-brittle-parfait

€ 56,--

Menu II

Steak Tatar mit Wachtelei
***
Pa amb Oli
mit Jakobsmuschel & Kirsch-Gazpacho
***
Filet vom Steinbutt auf gebratener Melone
oder
Zweierlei vom Kalb auf Berliner Art
***
Geeister Requesón & Duo vom Pfirsich

Steak tártaro con huevo de codorniz
Steak tatar with quail-egg
***
Pa amb Oli con vieiras y gazpacho de cerezas
Pa amb Oli with scallop & cherry-gazpacho
***
Medallón de rodaballo con sandia plancha
Medallion of turbot with panfried melon
o/or
Solomillo y higado de ternera blanca
con manzana y cebolla
Fillet & liver of veal with apple & onion
***
Semifrio de Requesón y duo de melocotón
Frozen Requesón & duo of peach

€ 56,--

Menu del dia 06/09

Salat mit Roastbeef & Sauce Remoulade
Salad with roast-beef & sauce remoulade
Ensalada con rosbif y salsa remoulada
oder/or/o
Avocado-Praline & Sashimi vom Thunfisch
Avocado-Praline with sashimi of tuna fish
Praline de aquacate con sashimi de atun
oder/or/o
Pasta mit Aubergine, Kirschtomate & Kräutern
Pasta with eggplant, cherry-tomatoes & herbs
Pasta con berenjenas, tomates cerezas y hierbas
***
Fischeintopf
Hotchpotch of fish
Puchero de pescados
oder/or/o
Kalbsleber “Berliner Art”
Calf’s liver with onion y apple
Higado de ternera blanca con manzana y cebolla

***
Joghurt-Früchte-Shake mit Haselnuss-Eis
Yoghurt-fruit-shake with hazelnut-ice-cream
Shake de frutas y yogur con helado de nueces
€ 21,--

Nuestros clasicos/Our classical dishes verano/summer 2009

Ensalada de tiempo con pechuga de pollo maiz
Seasonal salad with breast of corn-chicken
€ 12,50
Carpaccio de ternera con ensalada “Panzanella”
Beefcarpaccio on Panzanella-salad
€ 12,50
Rollito picante de tatar de ternera
con ensalada de pepino asiatico
Spring-roll filled with beef-tatar (medium-spicy)
with asia cucumber-salad
€ 12,--
Sopa de Miso “Mont i mar”
Miso-soup “Mont i mar”
€ 13,50
Brochetta de gambas asadas
con mozzarella buffalo y tomates
Panfried prawn-brochette
with Buffel-mozzarella & tomatoes
€ 23,--
Solomillo de ternera
con costra de Sobrasada y miel
Fillet of beef
with Sobrasada-honey-crust
€ 29,--
Postres/Desserts

Brownie templado de chocolade,
helado de cassis y espuma de menta
Lukewarm chocolate-brownie,
cassis-icecream & mint-foam
€ 9,50
Café solo & 1 bola de helado de chocolate
Espresso & 1 scoop of chocolate ice-cream
€ 4,50
Tabla de 3 quesos de leche crudo con mostaza de higos
Selecction of 3 rawmilk-cheeses with figs-mustard
€ 12,--

Menu II

Sandwich
von Hummer & Pulpo
***
Miso-Ingwer-Suppe
mit Teriyaki vom Pancetta
***
Filet vom Steinbutt
auf Spargel & Belugalinsen
oder
Kalbsfilet & gebackener Ochsenschwanz
mit Petersilienwurzelpüree
***
Passionsfrucht trifft
Banane & Kokosnuss


Sandwich de bogavante y pulpo
Sandwich of lobster & cuttlefish
***
Sopa de miso con pancetta al teriyaki
Misosoup with teriyaki of pancetta
***
Medallón de rodaballo
con espárragos y lentejas beluga
Medallion of turbot
with asparagus & beluga-lentils
o/or
Solomillo de ternera blanca
con ragù de rabo de buey frito & puré de chirívias
Fillet of veal
with fried oxtail-ragout & parsnip-purée
***
Fruta de passion encontrar platano y coco
Passion fruit meats banana & coconut

€ 56,--

Menu 05/09

Menu I

Steak Tatar mit Wachtelei
***
Pasta
mit Meeresfrüchten & Kräutern
***
Papillote vom Seehecht
auf asiatischem Gemüse
oder
Taubenbrust
mit weißem Spargel & Frühlingskräuter-Quiche
***
Blue Stilton
mit Orangenmarmelade & Früchtebrot
oder
Knuspriger Grießknödel
mit Erdbeer-Cava-Süppchen

Steak tátaro con huevo de cordoniz
Steak tatar with quail-egg
***
Pasta con mariscos y hierbas
Pasta with seafood & herbs
***
Medallón de merluza “en Papillote”
con verduras asiaticos
Medallion of hake “en Papillote”
with asia-vegetables
o/or
Pechuga de pichón
con espárragos blancos
Breast of pigeon
with white asparagus
***
Stilton con pan de frutas y mermelada de naranjas
Blue Stilton with fruit-bread & orange-marmalade
o/or
Albondiga de sémola crujiente con sopa de cava y fresas
Crispy semolina-dumpling with strawberry-cava-soup

€ 56,--

Menu del dia05/09

Lachstatar mit Kräuter-Crème fraîche
Tatar of salmon with herb-crème
Tatar de salmon con crema de hierbas
oder/or/o
Marinierte Kalbszunge mit Kapern-Tomaten-Vinaigrette
Marinated tongue of veal with tomato-caper-sauce
Lengua de ternera blanca con salsa de tomates y alcaparras
oder/or/o
Rinderconsommé mit Frühlingskräutern
Consommé of beef with spring herbs
Consomé de ternera con Hierbas de primavera
***
Dorade im Brickteig mit Baumpilzen & Kirschtomaten
Dorada in Brick-pastry with mushrooms & sherry-tomatoes
Dorada en pastel brick con setas y tomates cherry
oder/or/o
Perlhuhnbrust auf grünem Spargel
Breast of guinea fowl with green asparagus
Pechuga de pintada con espárragos verdes

***
Schokoladen-Eiskonfekt
Candy of chocolate & ice crème
Confites de chocolate y helado

€ 21,--

Menu del dia04/09

Lammfilet & Ziegenfrischkäse mit Blattsalat
Gratinated goat-fresh cheese with lambs-fillet & salad
Queso fresco de cabra gratinado con Solomillo de cordero y ensalada
oder/or/o
Karamelisierter Gewürzlachs auf Zuckerschoten
Caramelized spiced salmon with sugar peas
Salmon caramelizado con tirabeques
oder/or/o
Misosüppchen mit Ingwer & Calamar
Misosoup with ginger & calamar
Sopa de miso con jengibre y calamar
***
Riesengarnelen mit grünem Spargel
Prawns with green asparagus
Gambas asadas con espárragos verdes
oder/or/o
Tournedo vom Rinderfilet mit Sobrasada& Kräuter-Kartoffel-Püree
Tournedo of fillet of beef with Sobrasada & herb-potato-purée
Tournedo de solomillo de ternera
con Sobrasada y puré de patatas y hierbas
***
Duo von Erdbeere & weißer Schokolade
Duo of strawberry & white chocolate
Duo de fresas y chocolate blanca

€ 21,--

Menu del dia04/09

MENU del dia


Karamelisierter Gewürzlachs
Caramelized spiced salmon
Salmon de especias caramelizado
oder/or/o
Salat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
Salad with gratinated fresh cheese of goat
Ensalada con queso de cabra gratinado
oder/or/o
Pasta mit Geflügelleber
Pasta with chicken livers
Pasta con higadillos de pollo
***
Steinbutt mit grünem Spargel
Turbot with green asparagus
Rodaballo con espárragos verdes
oder/or/o
Maispoulardenbrust mit sautiertem Gemüse
Breast of corn-poulard with sautéed vegetables
Pechuga de pollo maiz con verduras asadas
***
Erdbeeren mit Vanilleeis
Strawberries with vanilla-ice-cream
Fresas con helado de vainilla
€ 21,--

Menu 04/09

Menu II


Thunfischtatar und gebackene Riesengarnele
mit Bloody Mary
***
Duo von der Foie Gras
mit Aprikosenchutney
***
Filet vom Wolfsbarsch
auf Auberginen-Gemüse & Paella-Emulsion
oder
Kalbsfilet
auf weißem Spargel mit Kräutercrêpe
***
Crème brûlée vom Cru de Cacao
mit geeistem Lavendel-Honig-Törtchen


Tatar de atùn y fried gamba con “Bloody Mary”
Tatar of tuna fish & baked prawn with “Bloody Mary”
***
Duo de Foie Gras con chutney de albaricoques
Duo of Foie Gas with apricot-chutney
***
Filete de lubina
con berenjena y emulsion de paella
Fillet of sea-bass
with aubergine & paella-emulsion
o/or
Solomillo de ternera blanca
con espárragos blanco y crêpe de hierbas
Fillet of veal with white asparagus & herb-crêpe
***
Crème brûlée de “Cru de Cacao”
con tartita de miel y lavanda fria
Crème brûlée of “Cru de Cacao” with frozen honey-lavender-tarte


€ 56,--

Menu I

„Cesar’s Salad“ mit Maispoularde
***
Hummerragout
mit Schmorzwiebel-Ravioli
***
Medaillon vom Steinbutt
auf Oliven-Kartoffel-Püree & Trüffel
oder
Lammrücken & Filet
auf Schoten-Paprika-Gemüse
***
Blue Stilton
mit Orangenmarmelade & Früchtebrot
oder
Variation von der Erdbeere



Ensalada “Cesar” con pollo maiz
Cesar’s salad with corn poulard
***
Ragù de bogavante con ravioli de estofado de cebolla
Lobster-Ragout with stewed onion-ravioli
***
Medallón de rodaballo
con trufa y puré de patatas y aceitunas
Medallion of turbot
with truffle & potato-olive-purée
o/or
Silla y Solomillo de cordero
con verdura de pimiento y tirabeques
Saddle & fillet of lamb
with pepper-sugar peas-vegetable
***
Stilton con pan de frutas y mermelada de naranjas
Blue Stilton with fruit-bread & orange-marmalade
o/or
Variación de fresas
Variation of strawberries


€ 56,--