Menu del dia November 2009

Gemüsefrühlingsrolle auf Asia-Gurkensalat
Vegetable-Spring roll on Asia cucumber-salad
Rollito de primavera de verduras con ensalada asia de pepinos
oder/or/o
Tagliatelle mit Kirschtomaten, Artischocken &Pesto
Tagliatelle with cherry tomatoes, artichokes & pesto
Tagliatelle with tomates, alcahofas y pesto
oder/or/o
Kürbis - Süppchen
Pumpkin-soup
Sopa de calabaza
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Masaman-Curry mit Gambas
Masaman-Curry with prawns
Masaman-Curry con gambas
oder/or/o
Gebackenes Ossobucco mit Sellerie-Püree
Baked Ossobucco with celery-purée
Ossobucco asada con puré de apio
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Duo von Schokoladen-Brownie & -Eis
Duo of Chocolate
Duo de chocolate

Menu November 2009

Menu I

Kräuter-Wrap mit Poularde & Avocado
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Duo von der Foie Gras
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Filet vom St.Pierre auf Trüffel-Risotto
oder
Oldenburger Gans mit Rotkohl & Semmelknödel
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Tête de Moine mit Apfel-Lasagnette
oder
Geeistes Törtchen von weißer Schokolade & Walnuss

€ 58,--

Wrap de hierbas con pularda y aguacate
Herb-Wrap with poularde & avocado
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Duo de Foie Gras
Duo of Foie Gras
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Filete de San Pedro con risotto de trufa
Fillet of John Dory on truffle-risotto
o/or
Ganso con col lombarda y albondiga de pan
Braised goose with red cabbage & bread dumplings
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Tête de Moine con Lasagnette de manzanas
Tête de Moine with apple-lasagnette
o/or
Tartita helada de chocolate blanco y nueces
Ice-cream-tart of white chocolate & walnuts

58,--

Menu II

Tatar von Riesengarnelen
mit Frühlingsrolle & Tom Yam
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Marinierter Hummer mit Mais
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Filet vom Steinbutt
mit Ingwer und Pak Choi
oder
Duo vom Kalb
mit Artischocken & Bohnenkernen
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Ananas-Ravioli
mit Kokos & Passionsfrucht


Tatar de gambas con Rollito de primavera y Tom Yam
Prawn-tatar with spring roll & Tom Yam
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Bogavante marinado con maíz
Marinated lobster with sweet corn
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Filete de rodaballo y jengibre
con pak choy
Fillet of turbot & ginger with pak choy
o/or
Duo de ternera blanca con alcachofas y judias
Duo of veal with artichokes & beans
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Ravioli de piña con coco y fruta de passion
Pineapple-ravioli with coconut & passionfruit

€ 58,--

Menu del dia 11/09

Calamar in eigener Tinte auf Gurkencarpaccio
Squid in his ink on cucumber-carpaccio
Calamar en su tinta on cucumber-carpaccio
oder/or/o
Tagliatelle mit Steinpilzen
Tagliatelle with ceps
Tagliatelle con boletos
oder/or/o
Kartoffel-Lauch-Süppchen
Potato-leek-soup
Créma de patatas y puerros
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Steinbutt auf Safrangemüse
Fillet of turbot with saffron-vegetables
Medallón de rodaballo con verduras de azafran
oder/or/o
Rehgeschnetzeltes mit Rotkohl & Kartoffelpüree
Sliced venison with red cabbage & potato-pürée
Trocitos de caza a la crema con puré de patatas
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Herbstlicher Obstsalat & Crème brûlée
Seasonal fruit-salad & Crème brulée
Ensalada de frutas de temporada con crème brulée



€ 21,-

Menu del dia 10/2009-2.

Carpaccio vom Rind
Carpaccio of beef
Carpaccio de ternera
oder/or/o
Meerrettichsuppe mit Roter Beete & Gamba
Horseradish-soup with beetroots & prawns
Sopa de rábano con remolacha y gamba
oder/or/o
Blattsalate mit Ziegencamembert & Birne
Salad with goat cheese & pear
Ensalada con queso de cabra y pera
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Medaillon vom Seehecht mit Kartoffelkruste
Medallion of hake with potato-crust
Medallón de merluza con costra de patatas
oder/or/o
Piccata Milanese
Piccata Milanese
Piccata Milanese

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Duo von Schokolade & Ananas
Duo of chocolate & pineapple
Duo de chocolate y piña

€ 21,--

Menu del dia 10/2009 -1.

Blattsalate mit Roast beef & Sauce Remoulade
Salad with roast beef & remoulade-sauce
Ensalada con rosbif & sauce remoulade
oder/or/o
Pilzcremesüppchen mit Knoblauch-Croutons
Mushroom-crème soup with garlic-croutons
Crema de setas con croutons de setas
oder/or/o
Tatar von der Dorade mit Zitronengras & Erbsen
Tatar of dorada with lemongrass & peas
Tatar de dorada con hierbas de limon y guisantes
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Gambas mit Tomaten-Lauch-Gemüse
Gambas with tomato-leek-vegetable
Gambas con verduras de tomates y puerros
oder/or/o
Perlhuhnbrust mit Sauerkraut & Kartoffelpüree
Breast of guinea fowl with champagne-sauerkraut
Pechuga de pintada con chucrut de champagne

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Ananas-Ragout mit weißem Schokoladenmousse
Pineapple-ragout with white chocolate-mousse
Ragù de piña con mousse de chocolate blanco


€ 21,--

Menu Oktober 2009

Menu I

Interpretation vom Salat Nicoise
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Asiatische Fischsuppe mit Zitronengras & Hummer
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Filet vom Steinbutt mit Sobrasada & Steinpilzen
oder
Rehbockrücken mit jungem Kohl & Birne
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„Hamburger“
von Taleggio & Cassis-Feigen
oder
Pflaumen-Cannelloni mit Mohn-Butter


Interpretación de ensalada nicoise
Interpretation of Nicoise-salad
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Sopa asiatico de pescados con bogavante
Asia-fish soup with lemongrass & lobster
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Filete de rodaballo con Sobrasada y boletas
Filet of turbot with Sobrasada & ceps
o/or
Lomo (silla) de corzo con col y pera
Saddle of venison (rue) with young cabbage & pear
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“Hamburgesa” de taleggio y higos al cassis
“Hamburger” of taleggio & cassis-figs
o/or
Cannelloni de ciruelas con mantequilla de adormidera
Cannelloni of plums with poppy-seed-butter


Menu II

Gebratene Gambas
mit Ziegenkäse-Strudel & glacierten Trauben
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Pimonteser Ravioli mit Salbei
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Filet von der Rotbarbe mit Venusmuscheln
auf Safran-Gemüse
oder
Medaillon vom Kalbsfilet
mit roter Beete & Meerrettich
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Schokoladen-Birnen-Törtchen
mit Honig & Ingwer

Gambas con strudel de queso de cabra y uvas
Prawns with goat cheese-strudel & grapes
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Ravioli “Pimontese” con salvia
Ravioli “Pimontese” with sage
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Filete de salmonetes y almejas
con verduras al azafran
Fillet of red mullet & venus clams
with saffron-vegetables
o/or
Solomillo de ternera blanca
con remolacha y rábano
Fillet of veal
with beetroots & horseradish
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Tartita de chocolate y pera con miel & jengibre
Chocolate-pear-tarte with honey & ginger

€ 58,--