Menu del dia04/09

Lammfilet & Ziegenfrischkäse mit Blattsalat
Gratinated goat-fresh cheese with lambs-fillet & salad
Queso fresco de cabra gratinado con Solomillo de cordero y ensalada
oder/or/o
Karamelisierter Gewürzlachs auf Zuckerschoten
Caramelized spiced salmon with sugar peas
Salmon caramelizado con tirabeques
oder/or/o
Misosüppchen mit Ingwer & Calamar
Misosoup with ginger & calamar
Sopa de miso con jengibre y calamar
***
Riesengarnelen mit grünem Spargel
Prawns with green asparagus
Gambas asadas con espárragos verdes
oder/or/o
Tournedo vom Rinderfilet mit Sobrasada& Kräuter-Kartoffel-Püree
Tournedo of fillet of beef with Sobrasada & herb-potato-purée
Tournedo de solomillo de ternera
con Sobrasada y puré de patatas y hierbas
***
Duo von Erdbeere & weißer Schokolade
Duo of strawberry & white chocolate
Duo de fresas y chocolate blanca

€ 21,--

Menu del dia04/09

MENU del dia


Karamelisierter Gewürzlachs
Caramelized spiced salmon
Salmon de especias caramelizado
oder/or/o
Salat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
Salad with gratinated fresh cheese of goat
Ensalada con queso de cabra gratinado
oder/or/o
Pasta mit Geflügelleber
Pasta with chicken livers
Pasta con higadillos de pollo
***
Steinbutt mit grünem Spargel
Turbot with green asparagus
Rodaballo con espárragos verdes
oder/or/o
Maispoulardenbrust mit sautiertem Gemüse
Breast of corn-poulard with sautéed vegetables
Pechuga de pollo maiz con verduras asadas
***
Erdbeeren mit Vanilleeis
Strawberries with vanilla-ice-cream
Fresas con helado de vainilla
€ 21,--

Menu 04/09

Menu II


Thunfischtatar und gebackene Riesengarnele
mit Bloody Mary
***
Duo von der Foie Gras
mit Aprikosenchutney
***
Filet vom Wolfsbarsch
auf Auberginen-Gemüse & Paella-Emulsion
oder
Kalbsfilet
auf weißem Spargel mit Kräutercrêpe
***
Crème brûlée vom Cru de Cacao
mit geeistem Lavendel-Honig-Törtchen


Tatar de atùn y fried gamba con “Bloody Mary”
Tatar of tuna fish & baked prawn with “Bloody Mary”
***
Duo de Foie Gras con chutney de albaricoques
Duo of Foie Gas with apricot-chutney
***
Filete de lubina
con berenjena y emulsion de paella
Fillet of sea-bass
with aubergine & paella-emulsion
o/or
Solomillo de ternera blanca
con espárragos blanco y crêpe de hierbas
Fillet of veal with white asparagus & herb-crêpe
***
Crème brûlée de “Cru de Cacao”
con tartita de miel y lavanda fria
Crème brûlée of “Cru de Cacao” with frozen honey-lavender-tarte


€ 56,--

Menu I

„Cesar’s Salad“ mit Maispoularde
***
Hummerragout
mit Schmorzwiebel-Ravioli
***
Medaillon vom Steinbutt
auf Oliven-Kartoffel-Püree & Trüffel
oder
Lammrücken & Filet
auf Schoten-Paprika-Gemüse
***
Blue Stilton
mit Orangenmarmelade & Früchtebrot
oder
Variation von der Erdbeere



Ensalada “Cesar” con pollo maiz
Cesar’s salad with corn poulard
***
Ragù de bogavante con ravioli de estofado de cebolla
Lobster-Ragout with stewed onion-ravioli
***
Medallón de rodaballo
con trufa y puré de patatas y aceitunas
Medallion of turbot
with truffle & potato-olive-purée
o/or
Silla y Solomillo de cordero
con verdura de pimiento y tirabeques
Saddle & fillet of lamb
with pepper-sugar peas-vegetable
***
Stilton con pan de frutas y mermelada de naranjas
Blue Stilton with fruit-bread & orange-marmalade
o/or
Variación de fresas
Variation of strawberries


€ 56,--

Menu del dia 03/09

Sashimi vom Lachs mit süßem Miso
Sashimi of salmon with sweet miso
Sashimi de salmon con miso dulce
oder/or/o
Blattsalate mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
Salad with gratinated goat cheese
Ensalada con queso de cabra gratinado
oder/or/o
Paprikacremesüppchen mit Sesam-Albondigas
Pepper-cremesoup with sesame-meat loafs
Crema de pimientos con albondigas de sésamo
***

Duo von Gamba & Steinbutt auf Ingwer-Gemüse
Duo of prawn & turbot with ginger-vegetables
Duo de rodaballo y gamba con verduras de jengibre
oder/or/o
Kalbsleber „Berliner Art“
Veals liver with apple & potato
Higado de ternera blanca con manzana y patata

***
Tiramisu

€ 21,--

Menu del dia 03/09

Sashimi vom Lachs mit süßem Miso
Sashimi of salmon with sweet miso
Sashimi de salmon con miso dulce
oder/or/o
Blattsalate mit Kaninchen & Shi-Take-Pilzen
Salad with rabbit & shi-take mushrooms
Ensalada con conejo y setas shi-take
oder/or/o
Pappardelle mit Ochsenschwanz & wildem Broccoli
Pappardelle with oxtail-ragout & wild broccoli
Pappardelle con ragù de rabo de buy y broccoli salvaje
***

Medaillon vom Skrei mit Kartoffelkruste
Medallion of Skrei with potato-crust
Medallón de skrei con costra de patatas
oder/or/o
Perlhuhnbrust auf pikantem Ingwer-Gemüse
Guinea-fowl with ginger-vegetable
Pechuga de pintada con verduras de jengibre

***
Schokoladen-Brownie
Chocolate-Brownie
Brownie de chocolate

€ 21,--

Nuestros clasicos/Our classical dishes


Carpaccio de ternera
con ensalada “Panzanella”
Beefcarpaccio
on Panzanella-salad
€ 12,50
Rollito picante de tatar de ternera
con ensalada de pepino asiatico
Spring-roll filled with beef-tatar (medium-spicy)
with asia cucumber-salad
€ 12,--
Sopa de pescados
con medallónes de pescados
Fishsoup
with panfried fish-medaillons
€ 13,50
Gambas asadas
con verdura “Bouillabaisse”
Panfried prawns
with “Bouillabaisse”-vegetables
€ 22,50
Solomillo de ternera
con costra de Sobrasada y miel
Fillet of beef
with Sobrasada-honey-crust
€ 29,--



Postres/Desserts

Brownie templado de chocolade,
helado de cassis y salsa de menta
Lukewarm chocolate-brownie,
cassis-icecream & mint-sauce
€ 9,50
Café solo & 1 bola de helado de chocolate
Espresso & 1 scoop of chocolate ice-cream
€ 4,--
Tabla de 3 quesos de leche crudo con mostaza de higos
Selecction of 3 rawmilk-cheeses with figs-mustard
€ 12,--

Cubierto € 1,80